郑伟建博士/编
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一、筷子不单是就餐工具
今天的筷子，已经不单作为一种就餐工具，而是成为一种独特的文化形式，代表着一种文明气息，出现在世人面前，成为研究、使用、欣赏、馈赠、收藏相结合的艺术品。民俗中,恋人在七夕节的时候要互送筷子作为礼物，取的是“成双成对”的好口彩。
筷子就有快生贵子，快快乐乐，五子登科，等等好意头。十双筷子在一起呢又有十全十美的意思。筷子筷子，快生贵子，这是我们清代末年，非常流传的，那
么筷子是成双成对的，结婚时作为定情之物，两根筷子在一起，白头到老，，永不分离。
二、筷子的文化讲究
1、 以筷子排成〔莲花〕状，代表金玉满堂，放置在寿宴中的母舅桌
2、可排〔星〕字筷，以取福寿齐全之意寿宴中的寿星桌
3、可排〔寿〕字筷，以示万寿无疆之意
4、以筷子排成〔喜喜〕字，放置在喜宴中的新娘桌，有百年好合之意！
5、送筷子有讲究：送筷子=送快乐。取谐音：筷子，有快生贵子，快快乐乐等等好意头。因此，有送筷子就是送快乐一说。
“双木即成林，相伴到永远”，筷箸一直是平等、友爱、和睦相亲的象征。此外，筷子有快生贵子的含义，故非常适合做结婚礼物。
6、使用筷子=通力合作
筷子需要两根小细棒通力合作才可以夹到食物。一根筷子的力量小，很容易折断，但是如果许多筷子聚在一起，会变得非常坚固。从侧面体现一个人的力量非常有限，必须互相配合，才能完成，故不少人会选择馈赠筷子给生意场上的合作伙伴。但不要馈赠银筷子，这代表了试探与不信任。
三、筷子的风水讲究
以下是网友们的经历：
1、 “ 爸爸突然发烧、晕，没有前兆，奶奶就拿了一碗水和三根筷子，把筷子插到水里面，念了点什么，然后筷子就在水中立着了，爸爸也好了。真神奇！”
2、“我记得我家楼下的奶奶是用鸡蛋,那家爷爷的孪生兄弟刚去世,爷爷也病了。那个奶奶就用了一个鸡蛋放在爷爷前面的桌子上,鸡蛋就一下子立起来了,据说是爷爷的弟弟在找哥哥去做伴儿,许诺了很多东西鸡蛋也不倒下,最后问是不是一定要爷爷去,鸡蛋才倒下没过一个月,楼下爷爷就去世了。”
3、点评：筷子多用一根，清水一碗。此法多为察看是否邪物上身。至于看出来后又念了什么，就各家不同，要具体情况具体分析对待。
四、筷子的绝对禁忌
筷子的拿法不但要正确，而且在使用筷子的时候更有十二种绝对禁忌。
禁忌一：三长两短
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
禁忌二：仙人指路
这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
禁忌三：品箸留声
这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。
禁忌四：击盏敲盅
这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。
禁忌五：执箸巡城
这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。
禁忌六：迷箸刨坟
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
禁忌七：泪箸遗珠
实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
禁忌八：颠倒乾坤
这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。
禁忌九：定海神针
在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。
禁忌十：当众上香
则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。
禁忌十一：交叉十字
这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。
禁忌十二：落地惊神
所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。
除了以上所说的十二种筷子的禁忌，郑博士提醒朋友们还应注意以下几点考：
1.不能把玩筷子;
2.左撇子的朋友，最好改为用右手拿筷子，以避免夹菜时，和了“邻居”“打架”；
3.夹菜时，须在靠近自己一侧夹菜；
4.举筷前，先选定目标，“手到擒来”，忌“游动筷”。用筷子在盘中挑挑拣拣，翻来翻去，是最忌讳的事；
5.一次夹菜的量应适中。避免过多，也不宜量少而不停地夹。吃油炸花生时，宜用勺将花生取至自己的小碟中，再食用；
6.筷子不用时，宜放在碟上或筷架上，不宜放在碗上，更忌讳将筷子插放在饭碗里；
7.忌手持筷子指点他人；
8.与他人交谈宜放下筷子；
9.筷子宜轻放，忌抛扔。
五、筷子的正确使用方法
一般我们在使用筷子时，正确的使用方法是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。
六、测“筷”字的三种不同含义
邵雍五十来岁的时候，身体有些不适，既怕严寒又怕酷暑。所以他冬夏则闭门不出，在家闲居。春秋出门，或是访亲会友，或是摆摊算卦。
熙宁元年的春天，春风送暖。花红柳绿。这天，邵雍一来觉得神清气爽，二来想看一看洛河上的春光，就又到天津桥头摆上了卦摊。
临近午时，一位老农推着独轮车“吱吱嘎嘎”地从桥头上走来，见到路边的邵雍，便问道：“您可是邵夫子吗？”邵雍微笑着回答：“我正是邵雍邵尧夫，您这是进城来的吧？”老农说：“是进城卖菜。早上出门的时候我总觉着要有事。这不，菜卖完了就急急忙忙往回赶，想让您给算算是吉是凶呀？”邵雍安慰说：“您别着急，是吉遂人意，是凶能化解，您先抽个字，咱看一看到底如何。”老农弯下腰来在摊上拿了一个纸卷，然后递给邵雍说：“我大字不识，还是请先生明示吧。”邵雍打开纸卷，见上面写着一个：“筷”字，便抬头对老农说：“恭喜恭喜，您今日中午必有口福，快快回家吧，晚了就赶不上了。”老农自言自语地说：“只求平安无事就行，哪敢奢望什么好事哟！”说完，告别邵雍，推起小车“吱吱嘎嘎”地往家走去。
老农回到家，他的外甥正等着他呢，见他回来了，便抱怨说：“唉呀舅舅，我等你等了两个时辰了，你要是再不回来我就走了。”老农忙问：“啥事？”外甥说：“今日是我爹六十大寿，请你去喝杯酒，乐呵乐呵。”老农心里说：“邵先生真是断事如神，说我有口福，果然一点不错。”便换了件干净衣服，高高兴兴地赴宴去了。
却说老农离开天津桥大约半个时辰，此时午时已过，邵雍正要收拾卦摊回家休息，只见南边来了一辆马车。待走到邵雍面前，从车上跳下一个人，一副商人打扮，来人点头哈腰地对邵雍说：“请先生留步，听说先生智虑过人，神机妙算，鄙人早就有意请您看看命运如何，今日正巧遇见，还望先生垂教。”邵雍说：“好吧，不过我可是有吉报吉，有凶报凶，不妥之处还望多多包涵。”说完示意商人抽个纸卷。商人犹犹豫豫地捡了一个纸卷拆开一看，上在也是一个“筷”字。商人眼巴巴地望着邵雍，心里七上八下的。邵雍慢慢地说：“从这个‘筷’字来看，乃不吉之兆，你今日必遭水淋之灾，望处处小心，好自为之。”商人抬头看看天，天气晴朗，万里无云，心想天又不会下雨，我怎么会遭水淋之灾呢？看来邵雍也会大白天说梦话。他连声道谢的话也没有说，便跳上了马车往城里奔去。
可不管怎么说，商人还是处处小心谨慎，不去河边，不去井边，口渴了连茶水都没敢去喝。一路上快马如飞，一个心思往家奔。直到到了家门口，才长长地舒了一口气。心里说：“都到家了也没见着一个水珠，还说什么遭受水淋之灾，真是一派胡言。”可话还没有说完，就听“哗”地一声，一盆脏水从门洞里泼出来，商人躲闪不及，弄了个浑身透湿。正要发火，抬头一看门口站着自己的老婆，真是哭笑不得。原来商人的老婆刚刚涮完了锅碗瓢盆，出来泼涮锅的脏水，没想到商人正好到了门口，这一盆脏水全便宜了自己的丈夫。
当天下午，邵雍刚走到天津桥头，有一人早已在那儿等候。此人一肥头大耳，膀大腰圆，浑身油腻腻的，邵雍一眼便看出他是个屠户。这屠户是个鲁莽汉子，看样子等得有点不耐烦了。
等邵雍坐稳，屠户便瓮声瓮气地说：“喂，老先生，给我算个卦，看我今天运气咋样。”尽管来人不讲客气，邵雍还是态度温和，对他说：“命运如何，检字便知，请随意抽取一纸卷。”屠户不加思索地从堆里拿起一个纸卷，递给邵雍。邵雍一看，仍然是一个“筷”字，不禁惊叹一声：“不妙！”屠户一听急了，“有什么不妙，快说，别吞吞吐吐。”邵雍说：“壮士来此算卦，说明信得过我，那我就实话实说。从这个‘筷’字上看你今天将有关笼之祸呀，你为人性情暴躁，不免要抬灾惹祸，千万要谨慎从事，三思而后行！”屠户说：“我呆在家里不出门，看还会不会招灾惹祸！”说完辞别邵雍，扬长而去。
屠户回到家中，便一头倒在床上，把被一蒙睡起觉来，不一会儿便鼾声如雷。当他睡得正香，有位妇女跑到家门口骂大街：“你们家咋就主么缺德，自己的猪养不起，去啃别人家的菜园子！”原来，咋天屠户买了一口磊肥猪，想杀还没来得及，就关在院子里。没想到那猪不老实，趁屠户睡觉时拱开院门，跑出来糟蹋了妇女家的菜园子。这位妇女就跑到他家门口骂街，跳着脚地骂，连八辈祖宗也不放过。
屠户被骂声惊醒，早已火冒三丈，冲出去和妇女对骂起来。可屠户笨嘴拙舌，哪里骂得过这位妇女，骂着骂着就给他骂急了眼，伸手就是一拳。这位妇女本来就有病，一拳下去，便倒在地上没了气。屠户一见，吓得摊坐在地上。不到一个时辰，来了几个衙役把屠户锁上送进了大牢。
三个算卦，先后抽取了三个“筷”字，为什么同样的字，会占出不同命运呢？因为时间不同。中午拿筷子是用来吃饭的，所以第一个人有口福；午时过后，饭已吃完，筷子要放到水里洗，所以第二个必遭水淋之灾；筷子洗完了就要装入筷笼，所以第三个人将有入笼之祸。
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